Daş duzu, dəniz duzu, Himalay duzu… mütəxəssis xəbərdarlığı

ELAZ.İNFO xəbər verir ki, orqanizmdə maye balansını qorumaq və normal funksiyaları yerinə yetirmək üçün vacib olan minerallar mənbəyi sayılan duz, həddindən artıq qəbul edildikdə sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər.

Araşdırmalar göstərir ki, duz təkcə qan təzyiqinə, ürək-damar sağlamlığına və böyrək funksiyalarına deyil, həm də qaraciyərə mənfi təsir göstərir..Həddindən artıq duz qəbulu, xüsusilə hipertoniya, ürək-damar xəstəlikləri, böyrək problemləri və qaraciyər sağlamlığı baxımından ciddi risklər yaradır. Gündəlik qidalanma rasionunda – çox vaxt fərqində olmadan – qəbul edilən duz miqdarını azaltmaq xroniki xəstəliklərin qarşısını almaq üçün mühüm addımdır.

Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı (ÜST) böyüklərə gündəlik duz qəbulunu 5 qramdan aşağı saxlamağı tövsiyə edir. Bu limitə təkcə yemək bişirərkən əlavə edilən duz deyil, həm də çörək, pendir, zeytun, kolbasa məmulatları və emal olunmuş qidalarda olan duz da daxildir. Duzun əsas tərkib hissəsi olan natrium orqanizmdə maye balansının tənzimlənməsində rol oynayır; lakin həddindən artıq natrium qəbulu orqanizmdə mayenin toplanmasına və qan təzyiqinin yüksəlməsinə səbəb olur. Yüksək qan təzyiqi isə öz növbəsində infarkt, insult və digər ürək-damar xəstəlikləri üçün əsas risk faktorudur. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, xroniki xəstəliklər nadir hallarda yalnız bir səbəbdən yaranır; onlar daha çox qidalanma vərdişləri, fiziki aktivlik səviyyəsi, genetik meyl, yaş və mövcud sağlamlıq vəziyyəti kimi bir sıra amillərin kombinasiyası nəticəsində meydana çıxır. Buna görə də, xüsusilə hipertoniya və ürək-damar xəstəlikləri kontekstində, duz qəbulunun azaldılması xəstəliklərin qarşısını almağa yönəlmiş həyat tərzinin vacib bir hissəsi hesab olunur.

Adilə Vəliyeva Pediator